PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP ĐỐT CHÁY XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC CACBOHIĐRAT
PHƯƠNG PHÁP
– Cacbohiđrat có công thức tổng quát dạng Cn(H2O)m
Pt đốt cháy: Cn(H2O)m + nO2 → nCO2 + mH2O
=> nO2 cần dùng = nCO2 sinh ra
– Ta có từ đó suy ra
+) Nếu thì thuộc loại monosaccarit (glucozơ hoặc fructozơ)
+) Nếu thì đó là đisaccarit (saccarozơ hoặc mantozơ)
+) Nếu thì đó thuộc loại polisaccarit (tinh bột hoặc xenlulozơ)
Một số công thức áp dụng: – Khối lượng dung dịch sau phản ứng: ∆mdd sau pư = (mCO2 + mH2O) – (mkết tủa + mkhí) +) ∆mdd sau pư > 0 → khối lượng dung dịch sau phản ứng tăng +) ∆mdd sau pư < 0 → khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm – Khối lượng bình tăng sau phản ứng: +) Sản phẩm cháy chỉ có CO2 → mbình tăng = mCO2 +) Sản phẩm cháy gồm CO2 và H2O → m bình tăng = mCO2 + mH2O – Bảo toàn khối lượng: mcacbohidrat + mO2 pư = mCO2 + mH2O Lưu ý: Đối với phản ứng tráng gương : 1 Glu → 2Ag |